Le rayon "gâteaux apéro" est un des rayon où l'on est facilement tenté par des produits sur-emballé et surtout avec une composition souvent discutable. Avec mon amie Pauline, du blog lesassiettesdepauline.fr nous avons décide de vous proposer une recette : Bio, Zéro Déchet et sain.
Ingrédients
Pour le dip de pois cassés :
125g de pois cassés
2 gousses d’ail
2 cuillères d’huile d’olive
Cumin, curry, piment doux
Pour les crackers aux graines : 100g de farine complète 1 poignée d’un mélange de graines (ici graines de courge et tournesol) 2 cuillères d’huile d’olive 5 cuillères d’eau tiède Du sel
Préparation
Pour le dip de pois cassé :
Faites cuire les pois cassé dans de l’eau salée avec les gousses d’ail, laissez cuire environ 45 minutes (ajoutez de l’eau au fur et à mesure de la cuisson lorsque les pois ont tout bu).
Une fois cuits, laissez les refroidir et mixez les avec l’huile et ajoutez un peu d’eau pour obtenir une texture onctueuse.
Épicez et salez selon vos goûts !
Pour les crackers aux graines :
Dans un saladier, ajoutez la farine complète, l’huile et l’eau. Salez et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Séparez la boule en 4 petites boules et étalez-les finement en rond à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pour obtenir des tortillas. (NB : essayez de faire des tortillas de la taille d’une de vos poêles)
Ajoutez quelques graines sur chaque tortillas et repassez le rouleau dessus (afin que les graines accrochent!)
Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire chaque tortillas 2 minutes de chaque côte.
Une fois cuites, coupez-les de la forme souhaitée avant qu’elles ne refroidissent et deviennent croustillantes.
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