1 épice 2 recettes : Boulettes au paprika fumé - Cook

Aujourd'hui, j'inaugure une série d'article de cuisine riche en saveur. L'objectif est de proposer 2 recettes : un plat "traditionnel" et sa version végétarienne.

Pour débuter cette série, nous allons réaliser un plat simple et réconfortant : les boulettes ! C'est un plat très simple à réaliser et déclinable à l'infini. Ici, nous allons utiliser du blanc de poulet pour la première version et des lentilles corail pour la seconde.

L’assaisonnement sera le même : de la sauce soja et du paprika fumé COOK.

Les épices COOK et les plantes aromatiques & médicinales "Herbier de France" font partis de l'entreprise ARCADIE. Depuis 1990, cette entreprise s'engage et propose des produits respectueux des hommes et de notre planète. Les produits sont certifiés biologiques et certaines, Bio-partenaire. Un label qui certifie l'engagement de tous les acteurs de la filière pour un progrès social et environnemental. C'est donc une entreprise engagée depuis les champs de production jusqu’à notre assiette. J'utilise leurs épices depuis des années et je suis ravie qu'ils sponsorisent cet article aujourd'hui.

Les boulettes de poulet au paprika fumé

2 filets de poulet

20 g de pain rassi

1 petit oignon

1 CS de paprika fumé Cook

1 CS de sauce soja

sel, poivre du moulin

1. Mixez ensemble la poulet, le pain et l'oignon.

2. Ajoutez paprika, la sauce soja, le poivre et mélangez.

3. Formez des boulettes. Si les boules ne tiennent pas ajouter un peu de fécule de maïs.

4. Dans un poêle bien huilée et chaude, faites cuire les boulettes (environ 10 mns en les retournant régulièrement). Pour les amateurs de sucré-salé, n'hésitez pas à déglacer les boulette avec un CS de sauce soja sucré !

J'ai choisi de les servir avec des pâtes mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.

Les boulettes de lentilles corail au paprika fumé

100 g de lentilles corail

50 g de pain rassi

1 petit oignon

1 CS de paprika fumé Cook

1 CS de sauce soja

sel, poivre du moulin

1. Faites cuire les lentilles corail dans de l'eau salée durant 15 minutes. Égouttez les lentilles bien pour qu'il y ait le moins d'eau possible.

2. En parallèle, mixez ensemble le pain avec l'oignon.

3. Ajoutez les lentilles corail, l’œuf, le paprika, la sauce soja, le poivre et mixer légèrement.

4. Formez des boulettes. Si les boules ne tiennent pas ajouter un peu de fécule de maïs.

5. Laissez les au frais jusqu'au moment de les manger (au moins 1h).

6. Dans un poêle bien huilée et chaude, faites cuire les boulettes (environ 10 mns en les retournant régulièrement). Pour les amateurs de sucré-salé, n'hésitez pas à déglacer les boulette avec un CS de sauce soja sucré !